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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ。pon nitay ポンニタイ ランセッカ - メルカリ。ラン・セッカ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ランセッカ(北海道） - 地酒仙丸 札幌の酒屋 オンラインショップ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。アマローネ リゼルヴァ アンジェロ·ディヴィーノ 2019年 1本。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ 2023 ロゼ コムルージュ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Château Léoville Las Cases 2008。ドン・ペリニヨン シャンパン 2006。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。※空き瓶　ÉCHEZEAUX 2014 赤ワイン。ペリエ・ジュエ“ベル・エポック”2013年＆ペアグラスセット 豪華ギフト箱入り。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ラギオール ナイフ。エンジェル シャンパン プラチナ　ヴィンテージ　2004。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ルイ・ロデレール コレクション & ボランジェ スペシャルキュヴェ。ケンゾーエステートリンド2019 & あさつゆ2023 2本新品意匠ケース付。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ジョルジュ・デュブッフ ボジョレー・ヌーヴォー 2023 ハーフ 24本。The Prisoner シャルドネ750ml 2019 1本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。MOET & CHANDON ブリュット・インペリアル 2本セットモエシャンドン。オーパスワン 2004年。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。murakami　パルマッツ・ヴィンヤード 2017 赤 ワイン ナパ。エンジェル　シャンパン　5周年 ブラック　ブリュット　ファータイプ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。未開封　アルマンドゴールド　750ml。2014Rindo セラー保存　KENZO ESTATE ケンゾーエステート。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ワイン Chateau Pichon Longueville 2002。Philippe Pacalet　ジュヴレ・シャンベルタン 2022。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。こあ　エンジェル　シャンパン　ホワイト　ロゼ　116。【液面良好】 シャトー・ムートン・ロートシルト 1976 セラー保管。